الوسم: خطوات التحضير

طريقة عمل كوكيز البرتقال، على الرغم من تنوع نكهات البسكويت واختلاف طرق تحضيره. إلا أن بسكويت البرتقال لا يقارن بأي نوع آخر من البسكويت. فهو يجمع بين نكهة فريدة ومميزة، ورائحة شهية. وقيمة غذائية عالية، كما أنه سهل التحضير، قومي بتحضيره في المنزل. فهو لا يحتاج إلى مكونات باهظة الثمن أو يصعب إيجادها، بل إن أغلب مكوناته متوفرة في كل المطابخ. واليوم ومن خلال موقعنا الرائع سعودي 24 سنوضح لك طريقة تحضير بسكويت البرتقال في المنزل بخطوات بسيطة، وبنفس النكهة التي تم تحضيرها بالفعل.

طريقة عمل كوكيز البرتقال

تحرص ربات البيوت على تحضير بسكويت البرتقال في المنزل باستمرار حتى يكون وجبة صحية وحلوى للأطفال، ومكونات تحضيره في المنزل هي كالتالي:

• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• كيس الفانيليا.
• برعم.
• 300 غرام زبدة.
• كوب من السكر الناعم
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
• ربع كوب من عصير البرتقال.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل كيكة السميد

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق، ضعي الزبدة مع السكر واخفقيهم جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط كريمياً وناعماً.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واستمري في الخفق حتى لا يتبقى أثر للبيض، ثم أضيفي صفار البيض والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
3. أضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال إلى خليط الزبدة والبيض واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر واخلطي المكونات بيديك دون عجن.
4. بعد أن نحصل على عجينة متماسكة وناعمة وناعمة وسهلة التشكيل ولا تتشقق، نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
5. ثم نبدأ بتشكيل العجينة، ويتم ذلك باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس المعجنات، وإذا لم يتوفر لديك أي منهما، يمكنك فرد العجينة على سطح مستوٍ وتقطيع الأشكال التي تريدينها باستخدام قاطع المعجنات أو الكوب.
6. نجهز صواني الخبز وندهنها بالقليل من الزيت ثم نضع البسكويت الذي شكلناه عليها ونضع الصواني في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
7. اتركي الصواني في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البسكويتات وتكتسب اللون الذهبي، ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد البسكويتات وتتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.

شاهد أيضاً: تحضير بسكويت الشاي

وهنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا الذي عرفناكم من خلاله على طريقة عمل كوكيز البرتقال، وكذلك على خطوات التحضير.

كوردن بلو صدور دجاج بالفرن، كوردن بلو طبق شهير عالميًا، يُحضّر عادةً من لحم العجل أو الدجاج المُحشى بالجبن والمكورات الخشنة (البقسماط) ويُخبز بالفرن. أما بالنسبة للوصفة المقدمة اليوم، فسنتناول طريقة عمل كوردن بلو باستخدام صدور دجاج لتصبح وجبة أخف وأسرع.

طريقة عمل كوردن بلو صدور دجاج بالفرن

المكونات (لـ 4 أشخاص):

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (يمكن استبدالها بشرائح رقيقة من الدجاج)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 100 جرام جبن شرائح (مثل الموتزاريلا أو الش Cheddar أو أي نوع تفضله)
• 50 جرام من شرائح لحم المقدد أو البسطرمة (اختياري)
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 بيضة مخفوقة
• 2 كوب من فتات الخبز أو المكورات الخشنة (بقسماط)
• ربع كوب من جبن بارميزان مبشور (اختياري)
• زيت زيتون (للدهن)

الأدوات المطلوبة

• مطرقة لحم (اختيارية)
• لوح تقطيع
• غلاف بلاستيكي
• صينية خبز متوسطة الحجم
• ملعقة كبيرة

خطوات التحضير

1. تجهيز صدور الدجاج: ضع صدور الدجاج على لوح التقطيع. إذا كانت سميكة جدًا، يمكنك استخدام مطرقة اللحم لتسويتها قليلًا (غطيها بغلاف بلاستيكي لمنع تناثر اللحم).

نصيحة: إذا لم يكن لديك مطرقة لحم، يمكنك وضع صدر الدجاج بين قطعتين من غلاف بلاستيكي ثم تمرير دبوس العجين عليه برفق لتسطيحه.

2. نكهة صدور الدجاج: رشّ الملح والفلفل الأسود على جانبي كل صدر دجاج حسب الرغبة.
3. حشو صدور الدجاج: ضع شريحة من الجبن على كل صدر دجاج، ثم أضف شريحة من لحم المقدد أو البسطرمة فوق الجبن (هذه الخطوة اختيارية).
4. لفائف صدور الدجاج: لفّ صدور الدجاج بإحكام حول الحشو لتغطيته بالكامل. اضغط برفق على الجانبين لإغلاق اللفة جيدًا.
5. تجهيز البانية: سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). ادهن صينية الخبز بالقليل من زيت الزيتون.
6. تجهيز الدجاج للخبز: حضّر ثلاثة أوعية متساوية الحجم: الأول للدقيق، والثاني للبيض المخفوق، والثالث لفتات الخبز أو المكورات الخشنة الممزوجة مع جبن البارميزان المبشور (إذا كنت تستخدمه).
7. قِطْم الدجاج: غمّس كل لفافة دجاج بالدقيق أولًا، ثم بالبيض المخفوق، وأخيرًا في خليط فتات الخبز، تأكد من تغطية اللفة بالكامل.
8. صفّ الدجاج في الصينية: رتّب لفائف الدجاج المُجهّزة في صينية الخبز المدهونة بالزيت.
9. خبز الدجاج: اخبز لفائف كوردن بلو لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح لون البقسماط ذهبيًا.

اقرأ أيضًا:

• تردد قناة سبيس تون قناة شباب المستقبل
• حلوى ليالي لبنان بطريقة بسيطة وسهلة

تقديم الطبق

• اخرج صينية كوردن بلو من الفرن واتركها لتبرد لمدة دقيقتين إلى ثلاثة دقائق قبل التقديم.
• يمكنك تقطيع لفائف الدجاج إلى نصفين وتقديمها مع البطاطس المقلية أو الخضار المشوية أو السلطة الخضراء.
• كما يمكنك تقديم صوص المايونيز أو الكاتشب أو الخردل أو أي صوص تغميس تفضله بجانب الطبق.

نصائح لنجاح كوردن بلو بالفرن

• تأكد من أن صدور الدجاج رقيقة ومتساوية السمك حتى تنضج بشكل متساوٍ.
• لا تفرط في طهي الدجاج لتجنب جفافه.
• يمكنك استخدام أنواع