طريقة تحضير برجر العدس النباتي

طريقة تحضير برجر العدس النباتي، يُعدّ برجر العدس بديلاً نباتيًا غنيًا بالبروتين والحديد لبرجر اللحم التقليدي، يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المتماسك، ناهيك عن سهولة تحضيره.

طريقة تحضير برجر العدس النباتي

المكونات:

• كوب عدس أخضر مجروش.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
• فص ثوم، مهروس.
• ثمرة بطاطس مسلوقة، مهروسة.
• ربع كوب من البقسماط.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء، مفرومة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع كوب من زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. تحضير العدس:
   • اغسلي العدس جيدًا وانقعيه في الماء لمدة ساعة على الأقل.
   • صفّي العدس من الماء، ضعيه في قدر، وأضيفي الماء بحيث يغطيه بمقدار 2 سم.
   • اتركي العدس على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح طريًا (حوالي 20 دقيقة).
   • صفّي العدس من الماء واتركيه ليبرد قليلًا.
2. تحضير المزيج:
   • في وعاء كبير، امزجي العدس المسلوق مع البصل والثوم والبطاطس المهروسة.
   • أضيفي البقسماط، الكزبرة، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، والكمون.
   • اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

1. تشكيل أقراص البرجر:
   • قسّمي المزيج إلى 4 أقسام متساوية.
   • رطبي يديك قليلاً، ثم شكّلي كل قسم على هيئة قرص برجر سميك.
   • يمكنك استخدام قالب برجر لتشكيل أقراص متساوية الحجم.
2. طهي البرجر:
   • سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
   • ضعي أقراص البرجر في المقلاة واتركيها تطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. تقديم البرجر:
   • حمّري خبز البرجر في المقلاة نفسها لثوانٍ قليلة.
   • ضعي قرص برجر العدس على خبز البرجر، ثم أضيفي صوصك المفضل (مثل المايونيز أو الكاتشب أو صوص الطحينة) والخضروات المقطعة (مثل الخس والطماطم والبصل).
   • استمتعي بتناول برجر العدس اللذيذ والصحي!

اقرأ أيضًا:

• طريقة عمل ستيك مع البروكلي
• طريقة عمل عصير الليمون
• طريقة عمل المنتو الكذاب
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى المزيج حسب رغبتك، مثل الفطر المفروم أو الجزر المبشور أو الفلفل الأخضر الحار.
• تأكدي من ضغط أقراص البرجر جيدًا قبل طهيها للحصول على قوام متماسك.
• يمكنك طهي برجر العدس في الفرن بدلاً من المقلاة. سخّني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ضعي أقراص البرجر على صينية مغطاة بورق زبدة، واتركيها تطهى لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• يمكنك تحضير برجر العدس مسبقًا وتجميده في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

جرّبي برجر العدس واستمتعي بوجبة نباتية غنية ولذيذة!