حلوى ليالي لبنان بطريقة بسيطة وسهلة
حلوى ليالي لبنان، تعتبر من الحلويات العربية التقليدية التي تُشتهر بجمالها وطعمها الفريد، ممّا يجعلها رمزًا للضيافة والكرم في لبنان.
وتتميز هذه الحلوى بتنوع مكوناتها وأشكالها، ممّا يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات المختلفة، مثل حفلات الزفاف وحفلات أعياد الميلاد والتجمعات العائلية.
حلوى ليالي لبنان
مقادير الحلوى:
العجينة:
- كوب من الطحين.
- كوب من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ماء بارد حسب الحاجة.
الحشوة:
- كوب من الجوز المفروم.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من ماء الزهر.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
القطر:
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ماء ورد حسب الرغبة.
طريقة تحضير الحلوى
العجينة:
- في وعاء كبير، تُخلط جميع المكونات الجافة: الطحين، والسميد، والسكر، والبيكنج باودر، والهيل المطحون.
- تُضاف الزبدة إلى المكونات الجافة، وتُفرك بأطراف الأصابع حتى تصبح خليطًا متفتتًا.
- يُضاف الماء تدريجيًا إلى المزيج، مع العجن حتى يتكوّن عجين متماسك.
- تُغطّى العجينة بقطعة قماش مبللة وتُترك ترتاح لمدة 30 دقيقة.
الحشوة:
- في وعاء صغير، تُخلط جميع مكونات الحشوة: الجوز المفروم، والسكر، وماء الزهر، والقرفة المطحونة.
القطر:
- في قدر على نار متوسطة، يُمزج السكر والماء وعصير الليمون.
- يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى يصبح كثيفًا.
- يُضاف ماء الورد إلى القطر حسب الرغبة.
التشكيل والتقديم
- تُقسّم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- تُفرد كلّ كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- تُوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة.
- تُغلق العجينة على الحشوة وتُشكّل على شكل هلال.
- تُقلى حلوى ليالي لبنان في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُصفّى الحلوى من الزيت الزائد على ورق نشاف.
- تُغمس الحلوى في القطر الدافئ وتُترك لتُصفّى.
- تُقدّم حلوى ليالي لبنان باردة مع القهوة العربية أو الشاي.
نصائح لنجاح الحلوى
- تأكد من استخدام جوز طازج للحصول على أفضل طعم.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة، مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو التمر.
- لا تُقلي الحلوى على نار عالية، لأنّ ذلك قد يؤدّي إلى حرقها من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.
- تأكد من غمر الحلوى بالكامل في القطر حتى تتشرب النكهة.
اقرأ أيضًا:
تُعدّ حلوى ليالي لبنان من الحلويات العربية اللذيذة والسهلة التحضير، ممّا يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في أي مناسبة. جرّب هذه الوصفة اليوم واستمتع بمذاقٍ لا يُقاوم!