بـ3 طرق.. كيف يمكن تحضير الرنجة في المنزل

تحضير الرنجة في المنزل، وهي من الأطباق المُحبّبة على المائدة العربية، خاصةً في المناسبات والأعياد. ونظرًا لسهولة تحضيرها في المنزل، نقدم لكم 3 طرق مميزة لتحضير الرّنجة بأشهى النّكهات:

تحضير الرنجة في المنزل

الطريقة الأولى: الرّنجة بالزّيت واللّيمون:

المكوّنات:

• 1 كيلو سمك رنجة تم تنظيفه وتقطيعه إلى شرائح
• ½ كوب زيت نباتي
• عصير 4 ليمونات
• بصلة متوسطة الحجم، تم تقطيعها إلى شرائح رفيعة
• 2 فص ثوم، مهروس
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرّغبة

طريقة التّحضير:

1. نضع شرائح الرّنجة في وعاء يتم تغطيتها بالزّيت.
2. يتم إضافة عصير اللّيمون، والبصل، والثوم، والكمون، والفلفل الأسود، والملح.
3. يتم تقليب المكوّنات جيّداً حتى تمتزج.
4. يتم تغطية الوعاء ونُدخله الثّلّاجة لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
5. يتم تقديم الرّنجة مع البصل الأخضر، والزّيتون، والخبز الطّازج.

الطريقة الثانية: الرّنجة بالطّحينة

المكوّنات:

• 1 كيلو سمك رنجة مُنظّف ومُقطّع إلى شرائح
• ½ كوب طحينة
• ¼ كوب عصير ليمون
• ¼ كوب ماء
• بصلة متوسطة الحجم، مُقطّعة إلى شرائح رفيعة
• 2 فص ثوم، مهروس
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرّغبة

طريقة التّحضير:

1. نضع شرائح الرّنجة في وعاء ويتم تغطيتها بالماء.
2. يتم غلى الماء على نار عالية لمدّة 5 دقائق.
3. يتم تصفية الرّنجة من الماء ونُخلّصها من الشّوك والعظام.
4. نضع الرّنجة في وعاء ويتم إضافة إليها الطّحينة، وعصير اللّيمون، والماء، والبصل، والثوم، والكمون، والفلفل الأسود، والملح.
5. يتم تقليب المكوّنات جيّداً حتى تمتزج.
6. يتم تغطية الوعاء ويتم ادخاله الثّلّاجة لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.
7. يتم تقديم الرّنجة مع البقدونس، والزّيتون، والخبز الطّازج.

اقرأ أيضًا:

• طريقة عمل الفسيخ في المنزل
• طريقة عمل البيتزا في البيت

الطريقة الثّالثة: الرّنجة المَشْوِيَة

المكوّنات:

• 1 كيلو سمك رنجة يتم تقطيعه إلى شرائح
• ¼ كوب زيت نباتي
• عصير 2 ليمونة
• بصلة متوسطة الحجم، يتم تقطيعها إلى شرائح
• 1 فص ثوم، مهروس
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرّغبة

طريقة التّحضير:

1. يتم تخليص شرائح الرّنجة من الشّوك والعظام.
2. نضع الرّنجة في وعاء ويتم إضافة إليها الزّيت، وعصير اللّيمون، والبصل، والثوم، والكمون، والفلفل الأسود، والملح.
3. يتم تقليب المكوّنات جيّداً حتى تمتزج.
4. يتم تصفيتها الرّنجة من الزّيت يتم ترتيبها على صينية فرن.
5. يتم شوي الرّنجة على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج ثم تصبح ذهبية اللّون.
6. يتم تقديم الرّنجة ساخنةً مع الأرزّ أو الخبز الطّازج.