طريقة عمل الدجاج بنكهة الزبد مع الأرز المبهر

الدجاج بنكهة الزبد، طريقة تحضير الدجاج يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء المهمة التي لها قيمة غذائية عالية ويحبها الكثيرون لمذاقها المميز، طريقة تحضير الدجاج بسيطة ومتنوعة، حيث يمكن تحضيره وتشكيله بطرق مختلفة، وتبدع ربات البيوت في طرق تحضيره، الشيف نيفين عباس تقدم طريقة عمل الدجاج بالزبدة مع الأرز المتبل.

الدجاج بنكهة الزبد

كي تقومي بتحضير الدجاج بالزبد قومي بتجميع المكونات الآتية:

المكونات للدجاج

• دجاجة كاملة وزن 2 كيلو
• نصف كوب من الزبدة
• ملح وفلفل أسود
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
• قطعة من البصل الأبيض المفروم
• عود من الزعتر وإكليل الجبل الأخضر

اقرأ أيضًا: الدجاج بالبصل في الفرن

للأرز المتبل

• 4 أكواب أرز طويل الحبة
• كمية من الملح حسب الرغبة
• 2 عود قرفة
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم

الينسون

• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
• ملعقة صغيرة من السكر
• الزبدة والزيت
• مكسرات وزبيب للتزيين

اقرأ أيضًا: طريقة تفريز خلطة المحشي

طريقة عمل الدجاج بالزبدة مع الأرز المتبل

1. أولاً نبدأ بتحضير الدجاج. نخلط بهارات الدجاج مع البصل ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود.
2. نحضر الدجاج بعد تنظيفه جيداً وتجفيفه من أي ماء.
3. ثم افركيها جيداً بخليط البصل من الداخل والخارج حتى يمتص البصل.
4. نخلط الزبدة مع الملح والفلفل الأسود.
5. ثم نفصل جلد الدجاج عن اللحم، ونحشى قاع جلد الدجاج بخليط الزبدة حتى يتغطى بالزبدة.
6. ضعي القليل من الزبدة داخل تجويف الدجاج مع إكليل الجبل والزعتر، ثم غطيها جيداً بالفويل.
7. ثم ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر ويتحول لونها إلى اللون الذهبي
8. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الأرز المتبل.
9. في وعاء، ذوّبي الزبدة مع الزيت
   أضيفي كمية كافية من الماء لطهي الأرز مع جميع البهارات والسكر.
10. نترك الخليط حتى يغلي.
11. ثم نغسل الأرز، ونصفيه جيداً، ثم نضيفه إلى خليط البهارات بلطف.
12. نترك الأرز حتى يغلي ويمتص الماء.
13. ثم ننقله على نار هادئة حتى ينضج تماماً
    نسكب الأرز في طبق التقديم.
14. ثم ضعي الدجاج في منتصف الطبق.
15. يزين الطبق بالمكسرات والزبيب ويقدم ساخناً.

اقرأ أيضًا: كيكة اليوم الوطني القطري

فوائد الدجاج

للدجاج فوائد عظيمة، منها:

• تزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي لا توجد بكثرة في اللحوم الحمراء، مثل: فيتامينات أ، ك، د، هـ.
• تزويد الجسم بنسبة كبيرة من البروتين لبناء العضلات والأنسجة والحفاظ عليها.
• تحتوي الدواجن على معادن تقوي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، بالإضافة إلى السيلينيوم الذي يحمي من التهابات المفاصل.
• لحوم الطيور، مثل اللحوم الحمراء، غنية بالزنك الضروري للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التستوستيرون لديه.
• تحتوي لحوم الدواجن على فيتامين ب5، الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض انقطاع الطمث.
• يحتوي كل 28 جرامًا من صدور الدواجن منزوعة الجلد على 1 جرام من الدهون، لذا فإن صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة للتحكم في الوزن.
• لحم الطيور غني بفيتامين ب6 الذي يدعم جهاز المناعة.