الراتاتولي مع قشر الليمون بطريقة بسيطة

الراتاتولي مع قشر الليمون بطريقة بسيطة
الراتاتولي مع قشر الليمون بطريقة بسيطة

الراتاتولي مع قشر الليمون بطريقة بسيطة، الراتاتولي هو طبق إيطالي تقليدي يتكون من مزيج من الخضار الطازجة المقطعة إلى مكعبات صغيرة، مثل الباذنجان، والطماطم، والكوسا، والفلفل الحلو، والبصل، والثوم، مع زيت الزيتون والتوابل. يُعدّ هذا الطبق مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، كما أنه خالٍ من الغلوتين ومناسب للنباتيين.

إضافة قشر الليمون إلى الراتاتولي تُضفي نكهة جديدة مميزة على هذا الطبق، حيث تُضفي لمسة من الحموضة المنعشة التي تُكمل نكهات الخضار المختلفة.

الراتاتولي مع قشر الليمون بطريقة بسيطة

مكونات الراتاتولي مع قشر الليمون:

  • 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل حلو أحمر، مقطع إلى مكعبات
  • 1 فلفل حلو أخضر، مقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 4 فصوص ثوم، مفرومة
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ½ ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير الراتاتولي مع قشر الليمون

  1. تحضير الخضار: سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافًا. أضف الثوم وقلّبه لثوانٍ قليلة.
  2. إضافة الخضار: أضف الباذنجان والكوسا والفلفل الحلو إلى القدر وقلّب لمدة 5 دقائق. غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح الخضار طرية.
  3. إضافة الطماطم: أضف الطماطم إلى القدر وقلّب جيدًا.
  4. التوابل: أضف عصير الليمون، وقشر الليمون، والريحان، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود. قلّب المزيج جيدًا.
  5. طهي الراتاتولي: غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتكثف المزيج ويصبح الراتاتولي جاهزًا.
  6. التقديم: قدّم الراتاتولي ساخنًا مع خبز محمص أو أرز.

الراتاتولي مع قشر الليمون بطريقة بسيطة

اقرأ أيضًا:

نصائح لتحضير الراتاتولي مع الليمون اللذيذ

  • يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار إلى الراتاتولي، مثل الجزر أو الفطر.
  • تأكد من استخدام زيت زيتون عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
  • يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون أو قشر الليمون حسب الرغبة.
  • قدّم الراتاتولي مع جبن البارميزان المبشور أو جبنة الموزاريلا.
  • يمكنك أيضًا تحضير الراتاتولي في الفرن بدلاً من الطهي على الموقد.

الراتاتولي مع قشر الليمون هو طبق لذيذ وغنيّ بالفيتامينات والمعادن، يُمكنك تحضيره بسهولة في منزلك. جرّب هذه الوصفة واستمتع بنكهة جديدة للطبق الإيطالي المحبوب!