مجبوس السمك الكويتي بطريقة سهلة
مجبوس السمك الكويتي، يعدّ مجبوس السمك الكويتي من أشهر وأشهى الأطباق الكويتية، حيث يجمع بين نكهة البحر اللذيذة وغنى الأرز المطهوّ على نار هادئة، ليُشكّل وجبة دسمة وغنية تُقدم في المناسبات الخاصة وعلى مائدة الضيافة.
مجبوس السمك الكويتي
مكونات مجبوس السمك الكويتي:
- السمك: يُفضّل استخدام أنواع السمك ذات اللحم الأبيض القوي مثل الهامور أو الصبّور أو الناجي.
- الأرز: يُستخدم الأرز البسمتي أو الرزّ المصري قصير الحبة.
- البصل: يُضاف بكمية وفيرة لإعطاء الطبق نكهته المميزة.
- الطماطم: تُستخدم الطماطم الطازجة أو المعلبة.
- الثوم: يُضاف الثوم المهروس لإعطاء الطبق نكهة مميزة.
- البهارات: تُستخدم مجموعة متنوعة من البهارات مثل الهيل، والقرنفل، والكمون، والكركم، والبابريكا، والفلفل الأسود.
- الزيت: يُستخدم زيت نباتي للقلي.
- الملح: يُضاف حسب الرغبة.
- الماء: يُستخدم الماء أو مرق السمك لطبخ الأرز.
- المُكملات: يُمكن إضافة بعض المكونات الإضافية مثل اللومي، والزبيب، والمكسرات، والبقدونس، والكزبرة الخضراء.
طريقة تحضير السمك الكويتي
- تتبيل السمك: تُخلط البهارات مع الملح والزيت وعصير الليمون، ثم يُدهن السمك بهذا الخليط ويُترك جانباً لينقع.
- تحضير الأرز: تُسخّن كمية من الزيت في قدر كبير، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون. تُضاف الطماطم والبهارات ويُقلب المزيج لعدة دقائق.
- طهي الأرز: يُغسل الأرز ويُصفّى، ثم يُضاف إلى قدر البصل والطماطم. يُسكب الماء أو مرق السمك بكمية كافية لتغطية الأرز، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- قلي السمك: تُسخّن كمية من الزيت في مقلاة، ثم يُقلى السمك حتى يصبح ذهبي اللون ومُقرمش.
- تقديم المجبوس: يُوضع الأرز في طبق التقديم، ثم يُرتّب السمك المقلي فوقه. يُزيّن الطبق بالبقدونس والكزبرة الخضراء والمكسرات حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا:
نصائح لتحضير المجبوس الكويتي اللذيذ
- اختيار السمك: تأكد من استخدام سمك طازج ذو جودة عالية.
- التتبيل: نكهة المجبوس تأتي من التتبيل، لذا تأكد من مزج البهارات جيداً مع الملح والزيت وعصير الليمون.
- طهي الأرز: لا تُحرّك الأرز أثناء الطهي، بل اتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- قلي السمك: تأكد من تسخين الزيت جيداً قبل قلي السمك، واحرص على عدم ازدحامه في المقلاة.
- التقديم: قدّم المجبوس ساخناً مع سلطة خضراء أو لبن رائب.
مجبوس السمك الكويتي طبق غنيّ ولذيذ يُمكنك تحضيره بسهولة في منزلك. جرّب هذه الوصفة واستمتع بنكهة البحر على مائدتك!