هتعمليه في البيت احسن من المحلات طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد، يُعدّ الجلاش بالكاسترد من الحلويات العربية المفضلة لدى الكثيرين، فهو يجمع بين هشاشة الجلاش اللذيذة ودسامة الكاسترد الحلوة، ليشكل مزيجًا من النكهات الغنية لا يقاوم.
وتُعدّ طريقة تحضير لجلاش بالكاسترد سهلة وبسيطة، ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد.
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
مكونات الكاسترد:
- 3 أكواب حليب
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
- مكعب زبدة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
للجلاش:
- عبوة جلاش
- كوب سمن سائلة
للشربات:
- كوب سكر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
الكاسترد:
- في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب مع السكر حتى يغلي.
- في وعاء صغير، امزجي بودرة الكاسترد مع كمية قليلة من الحليب البارد حتى تذوب.
- أضيفي خليط الكاسترد إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- أضيفي الزبدة والفانيليا واخلطي حتى تمتزج.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الكاسترد يبرد قليلاً.
الجلاش:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ذوّبي السمن.
- افردي ورقة جلاش في صينية فرن، وادهنيها بالسمن.
- ضعي ورقة أخرى من الجلاش فوقها وادهنيها بالسمن.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
- صبي الكاسترد المبرد على الجلاش بالتساوي.
- غطي الكاسترد بباقي أوراق الجلاش، وادهنيها بالسمن.
- قطعي الجلاش إلى قطع مربعة أو مستطيلة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون.
الشربات:
- في قدر على نار متوسطة، سخني الماء والسكر حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا واخلطي.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات يبرد.
التقديم:
- صبي الشربات الباردة على الجلاش الساخن.
- زيني الجلاش بالمكسرات أو جوز الهند المبشور، حسب الرغبة.
- قدمي الجلاش دافئًا واستمتعي بمذاقه اللذيذ!
اقرأ أيضًا:
نصائح لنجاح الجلاش
- يمكنك إضافة بعض النكهات إلى الكاسترد، مثل الفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الفواكه المجففة أو المكسرات إلى الحشوة.
- تأكدي من تغطية الجلاش جيدًا أثناء خبزه حتى لا يجف.
- يمكنك استخدام صينية مستديرة بدلاً من صينية فرن مربعة لعمل جلاش دائري.
مع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير جلاش بالكاسترد لذيذ في المنزل لإسعاد عائلتك وأصدقائك.