طريقة أم علي في البيت، من الحلويات العربية السهلة التحضير وتتميز بطعمها اللذيذ. كما تعتبر طريقة تحضير أم علي من الطرق السريعة التحضير، ولن تستغرق وقتاً أو جهداً في صنعها. كما أن طعمها لذيذ، ويفضلها الكبار والصغار، بالإضافة إلى أن طريقة تحضير أم علي في المنزل غير مكلفة، مقارنة بشرائها جاهزة. جميع مكوناته متاحة بسهولة وغير مكلفة. يمكنك عمل كمية تكفي لأسرة تصل إلى 6 أفراد، لا تتجاوز 50 جنيها.
طريقة أم علي في البيت
رشا الشامي خبيرة الطهي تقدم طريقة عمل أم علي في المنزل قدمت الوصفة حسب ما يلي من مقادير وخطوات:
مقادير عمل ام علي
- 500 جرام من عجين الفطير أو اللفائف.
- 100 جرام من المكسرات.
- لتر من الحليب.
- 250 جرام سكر.
- 150 جرام قشطة فلاحية.
- فانيلا.
تعرف أيضًا على: فطيرة المشلتت
خطوات عمل أم علي
- نفرد العجينة بالمطحنة، ونعمل ثقوب فيها، وندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- بعد خروجها من الفرن نتركها لتبرد
- ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- في قدر، ضعي الحليب على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي السكر وحركي جيداً مع الحليب.
- في وعاء فرن، ضعي عجينة الدخن والمكسرات واخلطيهم جيداً، ثم ضعي الفانيليا فوق الحليب.
- أضيفي الزبادي إلى خليط الميلفيه والمكسرات ثم أضيفي فوقه الكريمة وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر سطحها وقدميها.
طريقة عمل أم علي من مطبخ الشيف آسيا
تقدم خبيرة الطبخ الشيف آسيا عثمان طريقة عمل أم علي بطريقة مميزة واقتصادية وغير مكلفة بالشوكولاتة بالإضافة إلى التمر.
مقادير عمل أم علي
- 4 كرواسون
- لتر من الحليب
- 200 جرام من الشوكولاتة الخام
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مربي الكرز
تعرف أيضًا على: تشيز كيك قرع العسل
للتزيين
- كوب من كريمة الخفق
- 2 كيس دريم ويب
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- التوت الكرز
خطوات تحضير أم علي
- نذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي.
- سخني الحليب على النار، واخفقي الفانيليا والبيض، ثم أضيفي إليهم الحليب الساخن تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم الشوكولاتة المذابة.
- نخفق الخليط جيداً، حتى يمتزج.
- افتحي الكرواسون إلى نصفين واحشيه بالمربى ثم قطعيه إلى قطع صغيرة وضعيه في طاجن الفرن.
- الماء مع خليط الحليب والشوكولاتة المجهزة.
- نخبزها في فرن متوسط الحرارة لحوالي 30 دقيقة حتى تنتفخ.
- بعد أن تبرد نزينها بالكريمة المخفوقة ودريم ويب والشوكولاتة المبشورة والكرز.
تعرف أيضًا على: ميني كيك جوز الهند
أصل طريقة عمل أم علي
طريقة عمل أم علي: إلى العصر الأيوبي في مصر، أُطلق على أم علي هذا الاسم نسبة إلى زوجة حاكم الدولة الأيوبية في مصر. طلبت من الطهاة أن يصنعوا لها أشهى الحلوى التي يمكنهم صنعها وتوزيعها في جميع أنحاء البلاد. وقد سُميت باسمها، وأصبحت الوصفة المختارة طبقًا وطنيًا في مصر.
