طريقة عمل طاجن الجمبري بالصوص الأبيض، يُعدّ طاجن الجمبري بالصوص الأبيض من الأطباق البحرية اللذيذة والمُغذّية، يتميز بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره، ممّا يجعله خيارًا مثاليًا لتناول وجبة شهية تُناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل طاجن الجمبري بالصوص الأبيض
المكونات:
- للطاجن:
- 500 جرام جمبري مقشر ومنظف.
- 2 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 أكواب حليب.
- ½ كوب كريمة طبخ.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ¼ كوب بقدونس مفروم.
- للتزيين:
- بقدونس مفروم.
- ليمون مُقطّع إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- تحضير الجمبري:
- نُنظّف الجمبري ونُزيل منه الرأس والأمعاء.
- نُتبّل الجمبري بالملح والفلفل الأسود.
- تحضير الصوص:
- نُسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة.
- نُضيف البصل ونُقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نُضيف الثوم ونُقلّبه لثوانٍ قليلة.
- نُنزل الدقيق ونُقلّبه مع البصل حتى يتجانس.
- نُضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- نُضيف الكريمة والملح والفلفل الأسود والبابريكا وجوزة الطيب.
- نُقلّب المزيج حتى يغلي ويصبح كثيفًا.
- تجميع الطاجن:
- نُرصّ الجمبري في قاع الطاجن.
- نسكب الصوص الأبيض فوق الجمبري.
- نُغطّي الطاجن ونُدخله إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الجمبري ويصبح الصوص كثيفًا.
- تقديم الطاجن:
- نُخرج الطاجن من الفرن ونُزيح الغطاء.
- نُزيّن الطاجن بالبقدونس المُفروم وشرائح الليمون.
- نُقدّم الطاجن ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة.
اقرأ أيضًا:
- طريقة عمل بيلاف
- طريقة العريكة بالتمر
- طريقة ساندوتش كودو دجاج
- يمكن إضافة المزيد من المكونات إلى الطاجن، مثل الفطر أو الفلفل الأخضر أو البروكلي.
- يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار بدلاً من الحليب.
- يمكن إضافة جبن مبشور على سطح الطاجن قبل إدخاله إلى الفرن للحصول على طعم أكثر غنى.
- يمكن تحضير طاجن الجمبري بالصوص الأبيض مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
- يمكن إعادة تسخين الطاجن في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.
خاتمة:
طاجن الجمبري بالصوص الأبيض طبق شهيّ ومُغذيّ، يُمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يُعدّ خيارًا مثاليًا لتناول وجبة بحرية غنية ولذيذة تُناسب جميع الأذواق.
