طريقة عمل الزيتون المخلل في البيت، يعتبر الزيتون المخلل من الأطباق الجانبية التي توضع بجانب الوجبات الرئيسية لتضفي طعماً مميزاً على الطعام، وهناك أنواع مختلفة من المخللات بالإضافة إلى الزيتون المخلل نفسه، فهناك الزيتون الأخضر المخلل والزيتون الأسود المخلل، كما يتم تخليلها بطرق مختلفة، لذلك من خلال هذا المقال سنشرح لك طريقة عمل الزيتون المخلل في المنزل، كما في المحلات والمطاعم.
طريقة عمل مخلل الزيتون في المنزل
يمكنك تحضير مخلل الزيتون في المنزل مثل المحلات والمطاعم بطريقة سهلة جداً، ومن خلال النقاط التالية سنوضح لك طريقة تحضير مخلل الزيتون في المنزل:
1- مكونات الزيتون المخلل
هناك بعض المكونات التي يجب تحضيرها حتى تتمكن من عمل مخلل الزيتون في المنزل بكميات محددة، ومن خلال النقاط التالية سنوضحها لك:
- 2 حزمة من الكرفس المفروم.
- 2 كيلو زيتون أخضر.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتين صغيرتين من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من حبة البركة السوداء.
- 2 ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة.
- نصف كوب زيت.
- نصف كيلو من الجزر المبشور.
- نصف كيلو فلفل حار سواء أحمر أو أخضر.
- نصف كيلو ليمون مقطع إلى شرائح دائرية.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الباذنجان المخلل
2- طريقة تحضير الزيتون المخلل
بعد تحضير مكونات مخلل الزيتون بالكميات المطلوبة لا بد من اتباع بعض الخطوات لتحضيره وهي كالتالي:
- اغسلي الزيتون جيداً بالماء.
- ثم قومي بعمل شقوق في كل جانب من الزيتون بواسطة السكين.
- يتم تقليب الجزر مع الفلفل والليمون والكرفس والتوابل من الكركم والكزبرة والكمون الأسود.
- حضري المحلول الملحي بخلط الماء والملح والليمون معًا ووضع جميع المكونات مع المحلول الملحي في وعاء زجاجي أو بلاستيكي.
- يتم تغطية الجرة جيدًا ووضع كيس بلاستيكي في الأعلى.
- اتركي الزيتون الأخضر لمدة أسبوعين إلى شهر حتى تحصلي على زيتون مخلل لذيذ مثل الموجود في المحلات.
انظر أيضا: المناقيش بالجبنة الرومي
يمكن تحضير مخلل الزيتون بطريقة لذيذة جدًا في المنزل باتباع بعض الخطوات البسيطة واتباع النصائح اللازمة للحصول على أفضل النتائج.
