رش الماء على الخضار والفواكه ، يقوم البائعون برش الماء على الخضار والفواكه المعروضة في محلاتهم للحفاظ على نضارتها وإعطائها مظهراً طبيعياً. ربما لاحظت عند زيارتك لمتاجر البقالة أن البائعين يقومون في كثير من الأحيان برش الماء على الفواكه والخضروات، وإذا كنت تتساءل عن السبب، فذلك لأنها تحتاج إلى الرطوبة لتبقى طازجة.
رش الماء على الخضار والفواكه
- حافظ على الفواكه والخضروات طازجة
- رش الخضار والفواكه يجعلها تبدو جيدة وجذابة للعملاء ويزيد من احتمالية شرائها
- يحمي هذا الجهاز الفواكه والخضروات من الجفاف ويطيل مدة صلاحيتها
- لحماية الفواكه والخضروات من الذبول
- لزيادة وزن الفواكه أو الخضار، وبالتالي تقليل عدد الحبوب لتصل إلى وزن كيلوغرام واحد، يتم زيادة الأرباح، ولكن هذا الغرض يعتبر نوعاً من أنواع الاحتيال.
فالنباتات المرتبطة بالتربة قادرة على الحصول على المواد اللازمة لحياتها وامتصاص الماء من التربة عندما تحتاج إليه. ولكن عندما يتم سحب النباتات من التربة ووضعها في مخازن للبيع، فإنها لا تستطيع الحصول على المواد اللازمة لبقائها مثل الماء والعناصر الأخرى. ولذلك يجب على البائع أن يعتني بهذه الفواكه والخضروات ويزودها بالسوائل الكافية حتى يتم بيعها أو تناولها.
تعتبر الخضروات الورقية الخضراء من بين أنواع الخضروات الأخرى. وتتميز بقدرتها على الجفاف والذبول بسرعة. وقد تفقد رطوبتها بسرعة إذا لم يتم رشها بالماء. وقد يصغر حجمها وبالتالي يتكبد البائع خسائر في أرباحه عندما يقل حجمها ووزنها. لكن بالطبع البائع يعرف أي الخضروات لا تحتاج إلى تجفيفها. الرش المستمر والمنتظم مثل رش البطاطس والبصل لا يؤدي لهذا الإجراء.
اقرأ أيضًا: التمر طعام الفقراء
يعتني البائع بالفواكه والخضروات التي يبيعها عن طريق رشها بالماء. يوجد في بعض المتاجر المتطورة أجهزة بسيطة لرش كميات قليلة من الماء على الفواكه والخضروات مما يحافظ على رطوبتها عند حفظها لفترة طويلة ويجنبك كل هذه المشاكل التي قد تحدث.
عند شراء الخضار، من الأفضل نقعها في الماء بدلاً من رشها، وذلك للتخلص من المواد الكيميائية الضارة والجراثيم الموجودة فيها. وتستخدم هذه الطريقة أيضًا لزيادة مدة صلاحية الخضار والحفاظ على طعمها اللذيذ لفترة أطول. عند التأكد من شراء الخضار من محلات البقالة أو المصادر الموثوقة والتأكد من خلوها من المواد الكيميائية الضارة، يكفي رشها بالماء وغسلها.
ويقوم الباعة برش الماء على الخضار والفواكه في محلاتهم
- عندما يتم رش الخضار والفواكه، فإنها تبدو أكثر طازجة
- الخضار والفواكه تبدو أكثر لذيذ
- زيادة الأرباح
هناك أسباب كثيرة ومتنوعة تدفع البائعين إلى رش الماء على الخضار والفواكه في متاجرهم وأسواقهم، ليس لترطيبها فقط، بل لأهداف أخرى مهمة مثل الحفاظ على نضارة الفواكه والخضروات، وهذا ما يجذب المشترين. عادة لا يقوم المشتري بشراء الخضار التي تبدو ذابلة، ويعتبر هذا من طرق البيع الذكية.
اقرأ أيضًا: علاج طبيعي للحموضة
تبدو أكثر شهية: يستخدم البائعون رذاذ الماء على الفواكه والخضروات لجعلها تبدو طازجة وطرية ولإخفاء الأوراق الذابلة أو الذابلة دون الحصول على كمية كافية من الماء.
“يعد رش الماء أيضًا من الطرق المستخدمة لجعل الفواكه والخضروات تبدو أكبر حجمًا وأكثر استدارة، حيث يتم امتصاص الماء في المنتج مما يزيد من حجمه ويجعله يبدو أكبر مما يجذب العملاء لشرائه، ولأن هذه المياه يتم امتصاصه في المنتج، فتبدو القطعة أكبر حجمًا.
زيادة الأرباح المالية: وبهذه الطريقة يزيد البائعون أرباحهم المالية لأن بضائعهم تباع أكثر، ولن يتخلصوا من الفواكه والخضروات الفاسدة التي لم يتم بيعها. كما أن الخضار أو الفواكه التي تم رشها بالكثير من الماء زاد حجمها، وبالتالي أصبح الكيلوغرام يحتوي على قطع أقل من الفاكهة، وهذا بدوره يزيد من الربح المالي.
ما هي الخضروات التي يرشها البائعون بالماء في متاجرهم؟
يتم رش معظم المنتجات الموجودة في محلات البقالة للحفاظ على الرطوبة، وجعلها تبدو أفضل، وزيادة قابليتها للشراء، وتأجيل تلفها لأطول فترة ممكنة، ولكن يتم رش بعض الخضروات بشكل متكرر أكثر من غيرها لتأجيل مدة صلاحيتها والحفاظ عليها، مثل
- بروكلي
- الأعشاب الطازجة مثل البقدونس
- جميع أنواع الخس
- البنجر
- قرنبيط
- جزر
وفي بعض المحلات التجارية يتم رش هذه البضائع بشكل تلقائي، حيث لا يحتاج البائع إلى القيام بهذه العملية بنفسه، بل تتم بشكل منتظم بواسطة آلة معينة.
وفي الوقت نفسه، لا يقوم البائع برش جميع أنواع الخضار والفواكه بنفس كمية الماء، مثل البروكلي أو الخس، لأن بعض الأنواع يمكن أن تذبل ويكون لها تأثير عكسي عند رش كمية كبيرة من الماء عليها، كالبطاطس أو البصل، والسبب في ذلك هو أن قشرتها تحتفظ بالرطوبة. ثم لا يحتاج البائع إلى رش الماء عليها لجعلها تبدو أكثر نضارة
أضرار قيام الباعة برش المياه على الخضار والفواكه
إن الرش المفرط للمياه من قبل البائعين يسبب أضرارا تؤثر على الإنتاج والمشتري، ولكنها لا تؤثر على البائع. يعتبر رش كميات زائدة من المياه على المحاصيل أمراً سيئاً، حيث يمكن للكائنات الحية الدقيقة أن تصيب الأنسجة النباتية وتدمرها، مما يجعلها عرضة للتلف. يؤدي تناول الخضار المتعفنة إلى أضرار صحية كبيرة على الشخص الذي يتناولها، كما أن الإفراط في رشها بالماء يمكن أن يؤدي أيضاً إلى تقليل العمر الافتراضي للخضروات.
إذا كنت بائعًا تقوم برش الماء، فاحرص على الرش بعناية وتجنب السقي الزائد لتجنب الضرر، وإذا كنت مشتريًا، فتأكد من شراء المنتجات التي لم تتضرر من السقي الزائد.
أما بالنسبة للأضرار الأخرى التي يمكن أن يسببها البائعون الذين يقومون برش كميات كبيرة من الماء، فهي في الأساس عملية احتيال. والهدف هو زيادة الأرباح بحسب أحدث الدراسات، حيث أن رش المنتجات يزيد من وزنها. وهذا يعني أن المشتري سيدفع أموالاً أكثر مقابل الماء أو وزنًا أقل للفواكه والخضروات التي زاد وزنها بسبب وجود الكثير من الماء فيها.
اقرأ أيضًا: اديمكس Edemex
أجريت دراسة على البروكلي في محلات البقالة، وخلص الباحثون إلى أن البروكلي الذي احتفظ بكمية كبيرة من الماء، لوحظ أن وزنه أقل بنسبة 4% من البروكلي الذي لم يتم رشه بكمية كبيرة من الماء، والذي اكتسب 5% إضافية. وزنه لوجود الماء فيه.
