ما هي ألوان العسل وأنواعه المختلفة

ما هي ألوان العسل

تختلف ألوان وقوام العسل حسب نوعه، وفيما يلي سنتعرف على ألوان العسل المختلفة:

• عسل ابيض .
• عسل أبيض شفاف.
• عسل الثلج الأبيض.
• عسل أصفر فاتح.
• عسل أصفر غامق.
• عسل أصفر محمر.
• عسل أصفر ذهبي.
• عسل زيتون اخضر .
• عسل عنبري شاحب.
• عسل عنبري غامق.
• عسل بني فاتح.
• عسل بني غامق.
• العسل البني المحمر.

ما هو سبب اختلاف ألوان العسل؟

تختلف أنواع العسل وألوانه حسب عدة عوامل، إذ يؤثر اختلاف النباتات التي تأخذ منها النحلة رحيقها على لونه، كما يؤثر اختلاف البيئة أيضًا كلما زادت الرطوبة، أصبح العسل أغمق. كما يتأثر لونه بالفيتامينات والمعادن الموجودة في تركيبته، بالإضافة إلى أن التغيرات في درجات الحرارة تؤثر أيضاً على العسل، حيث يتغير لونه من الفاتح إلى الداكن مع زيادة درجة الحرارة.

لون عسلي أصلي

غالبًا ما يكون اللون الأصلي للعسل فاتحًا وشفافًا، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن والقيم الغذائية والعلاجية. ويمكن اختبار النوع الأصلي من العسل بالطريقة التقليدية، وذلك بوضع ملعقة منه في وعاء يحتوي على الماء، ثم تحريك الوعاء أو رجه بشكل دائري. ثم سوف تظهر خلية نحل. في الجزء السفلي من الوعاء.

لون عسل السدر

يستخرج عسل السدر من رحيق زهور شجرة السدر. ولأزهار هذه الشجرة فوائد عديدة وهي ذات لون بني غامق. وهو من الأنواع النادرة، لأنه لا يتغير لونه مهما تغير العوامل البيئية المحيطة به. ويتميز بقوامه الشمعي الثقيل ورائحته المميزة، ويستخرجه النحل فقط. وفي وقت محدد من السنة، له العديد من الخصائص المفيدة والمغذية.

لون البرسيم عسلي

يتم استخراج عسل البرسيم من رحيق أزهار البرسيم. يتميز عسل البرسيم بلونه الأصفر الفاتح، وطعمه الحلو المميز، وملمسه اللزج. فهي غنية بالفوائد والعناصر الغذائية. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز العصبي. كما أنها تحتوي على مضادات البكتيريا التي تقوي جهاز المناعة، بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات والمعادن. وهي عبارة عن مجموعة متنوعة من الأعشاب التي تقوي القلب والعظام. وهو متوفر على نطاق واسع ويستخدم عادة عند الإصابة بنزلات البرد والسعال المزمن.

أنواع العسل

يعتبر عسل النحل إكسير الحياة لما يحتويه من فوائد مذهلة ضرورية لصحة الإنسان. وفيما يلي سنتعرف على أنواع العسل المختلفة:

فوائد العسل

يعتبر العسل مصدراً غذائياً مهماً للغاية وله العديد من الفوائد الطبية. وفيما يلي سنتعرف على فوائد العسل وأهميته لجسم الإنسان:

• يحتوي على عوامل مضادة للجراثيم، ولذلك يستخدم لتعقيم الجروح والحروق. كما أنه يحتوي على عوامل مضادة للالتهابات تقلل من خطر إصابة الجرح بالعدوى وتسرع أيضًا عملية التئام الجروح.
• كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض ضغط الدم وتقوية القلب.
• يقوي المناعة، ووجود مضادات الأكسدة فيه يجعله فعالاً في الحماية من الالتهابات الناتجة عن الالتهابات.
• وهو فعال جداً في الحفاظ على صحة الجهاز التنفسي وعلاج السعال المزمن ونزلات البرد الشديدة.
• تسريع عملية الهضم وحماية المعدة والمريء، بالإضافة إلى تخفيف حموضة المعدة.
• ترطيب البشرة والحفاظ على نضارتها، حيث يدخل العسل في تركيب العديد من مستحضرات تجميل البشرة.
• يحمي من تساقط الشعر وتقصف الأطراف ويمنح الشعر لمعاناً عند تطبيقه على فروة الرأس.
• يمد الجسم بالطاقة اللازمة ويقوي الذاكرة والدماغ

أفضل أنواع العسل

وقد تم تصنيف عسل السدر على أنه أفضل وأجود أنواع العسل في العالم. ويتميز هذا العسل بطعمه اللذيذ، ولونه البني الداكن، ورائحته المميزة. ويرتشف النحل الرحيق من زهور شجرة السدر ثم ينتج هذا العسل الرائع الذي يعتبر أفضل هدية من الله عز وجل لما يحتويه من فوائد وقيم. القيمة الغذائية الضرورية لتقوية جسم الإنسان وحمايته من العديد من الأمراض، بالإضافة إلى فعاليته في تقوية مناعة الجسم والوقاية من الإصابة به.

اقرأ أيضًا: سبب عدم رؤية سليمان الهدهد

لون السلام العسل

ويعرف هذا النوع أيضاً بعسل الشوك، وهو من أكثر أنواع العسل انتشاراً خاصة في المملكة العربية السعودية واليمن. ويتميز بلونه العنبري الداكن ورائحته العطرية المميزة والجميلة. كما ينتشر هذا النوع في فصل الصيف، حيث يستخرجه النحل من أشجار السلام في فصل الصيف. ويكون قوامه أكثر لزوجة وأكثر سيولة، ويحتوي هذا النوع على العديد من الفوائد الطبية، خاصة لمرضى السكر.

العسل الأزرق

العسل الأزرق له نفس خصائص العسل العادي. وقد أثبتت الدراسات الحديثة أنه اكتسب هذا اللون نتيجة تغذية النحل على مخلفات مصنع الشوكولاتة في فرنسا والذي يعرف باسم M&Ms، الأمر الذي أثار دهشة الناس عندما رأوا خلايا النحل ملونة باللون الأزرق. يحتوي هذا النوع من العسل على كافة القيم الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية لتقوية الجسم وإمداده بالطاقة اللازمة، ولكن الاختلاف فقط في اللون.

هل يتغير لون العسل الأصلي؟

قد يتغير لون العسل ويصبح غامقاً عند تعرضه لدرجات حرارة عالية، وهذا يفقده بعض خصائصه. كما قد يتحول إلى اللون الأرجواني إذا تم غشه بإضافة بعض المواد إليه لزيادة كثافته وكميته. وهذا يعني أيضاً أنه ليس أصلياً، لكن إذا تشكلت في العسل كتل سكرية، فهذا لا يعني أن العسل ليس أصلياً، فهذا[ الكتل تتشكل نتيجة تخزينه لفترات طويلة كما يؤدي إلى انفصال جزيئات السكر عن الماء وتبلورها.

ما الفرق بين العسل الفاتح والغامق؟

يختلف لون العسل مع اختلاف نوع الأزهار التي يتغذى على رحيقها النحل كما يختلف باختلاف درجات حرارة البيئة التي يقطنها النحل، ولكن من المعروف أن لون عسل النحل الأصلي في الغالب يكون شفاف إلا أن اختلاف لونه قد يكون نتيجة خلل في التعامل مع خلايا النحل أو تربية النحل، العسل الفاتح يحتوي على قيم غذائية أعلى من العسل الغامق كون المعتقدات تقول أن الغامق قد حصل على لونه نتيجة تعرّضه للغش.

اقرأ أيضًا: تعريف طاقة الوضع

الأسئلة الشائعة

فيما يلي سيتم تقديم مجموعة من الأسئلة الشائعة المتعلقة بأنواع وألوان العسل المختلفة وكيف يمكن التمييز بين العسل المغشوش والأصلي:

بهذا القدر نصل لختام مقال ما هي ألوان العسل، حيث تم من خلال هذا المقال التعريف بألوانه المتنوعة وأنواعه المختلفة، وكيفية التفريق بين النوع المغشوش منه والأصلي.