طريقة عمل المايونيز.. في البيت بالخطوات
طريقة عمل المايونيز، المايونيز من أشهر وألذ المقبلات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الجميع سواء الكبار أو الصغار، فهو يتميز بمذاقه الفريد الذي يضفي نكهة مميزة على الوجبات الرئيسية، ويعتبر منشطاً للشهية لا يمكن الاستغناء عنه على المائدة، لذلك يقدم لكم موقعنا سعودي 24 في السطور التالية طريقة تحضير المايونيز في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة وسريعة التحضير.
جدول المحتويات
طريقة عمل المايونيز
المايونيز من الصلصات اللذيذة التي يحبها الجميع، فهي تضفي نكهة رائعة على العديد من الأطباق، وبدلاً من شرائها جاهزة يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وفي هذا المقال يقدم لك موقع “ملخص الرياضة” طريقة تحضير المايونيز في المنزل لتستمتعي به مع مختلف وجباتك المفضلة.
اقرأ أيضاً: طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
مكونات عمل المايونيز
- بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 كوب زيت نباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس)
طريقة تحضير المايونيز
- قبل البدء، تأكدي من أن جميع المكونات باردة، وخاصة البيض وعصير الليمون. ابدئي بوضع البيض والخل وعصير الليمون والملح في وعاء الخلاط الكهربائي. تأكدي من استخدام وعاء مناسب يسمح بخلط المكونات جيدًا.
- الخطوة الأولى في الخفق: قومي بخفق هذه المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقة تقريباً، حتى تلاحظي أن الخليط أصبح متجانساً وخفيف اللون، وهذه الخطوة ضرورية للحصول على قوام متماسك في النهاية.
- أضف الزيت ببطء: ابدئي بإضافة الزيت النباتي بالتدريج، أضيفيه ببطء شديد، في شكل خيط رفيع، مع الاستمرار في الخلط بسرعة متوسطة. يساعد هذا في ضمان امتزاج الزيت جيدًا مع المكونات الأخرى، مما يمنح المايونيز القوام الكريمي المطلوب.
- استمر بإضافة الزيت: استمري بإضافة الزيت تدريجيًا وببطء حتى يبدأ الخليط في التكاثف. لا تتعجلي في هذه الخطوة، لأن إضافة الزيت بسرعة كبيرة قد تمنع الخليط من التكاثف بشكل صحيح. إذا لاحظت أن القوام لا يزال سائلًا بعد إضافة القليل من الزيت، استمري في الخفق وإضافة المزيد ببطء حتى تصلي إلى القوام المثالي.
- الوصول إلى القوام المطلوب: بمجرد أن يصبح المايونيز سميكًا وكريميًا، توقف عن إضافة الزيت. يجب أن يكون المايونيز ذو قوام سميك ولون أصفر فاتح إلى أبيض.
- التبريد والراحة: بمجرد الانتهاء من تحضير المايونيز، انقليه إلى وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل استخدامه. يساعد هذا الوقت على تثبيت الملمس وتعزيز النكهة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل طاسة سجق بالجبنة
نصائح إضافية لتحضير المايونيز
- استخدمي زيتًا نباتيًا ذو مذاق محايد، مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة، لتجنب تغيير النكهة.
- إذا لم يتماسك الخليط بالشكل الذي تريده، فلا تقلق! يمكنك إضافة المزيد من الزيت تدريجيًا والاستمرار في الخفق حتى تصل إلى القوام المثالي.
- لمزيد من النكهة، يمكنك إضافة الثوم المهروس، أو ملعقة صغيرة من الخردل، أو بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان.
التخزين والاستخدام
من الأفضل تخزين المايونيز المصنوع منزليًا في الثلاجة في وعاء محكم الغلق، واستخدامه خلال 3 أيام لضمان نضارته وجودته، وتجنب تركه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
بهذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على مايونيز منزلي الصنع طازج ولذيذ ينافس المايونيز الجاهز من حيث الجودة والمذاق.
اطلع أيضاً: طريقة تحضير برجر العدس النباتي
وهنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا الذي عرفناكم من خلاله على طريقة عمل المايونيز خطوة بخطوة، وكذلك على مكونات عمل المايونيز، وأيضاً على نصائح إضافية لتحضير المايونيز، وثم التخزين والاستخدام.