صينية الرقاق باللحمة المفرومة، صينية الفيلو باللحم المفروم من الأطباق المصرية التي يحبها الجميع صغارا وكبارا على حد سواء، وتعتبر من الأطباق الرئيسية في الحفلات، حيث يمكن تقديمها مع صينية المكرونة بالبشاميل والمخلل، أو تقديمها مع أي طبق تفضلينه، كما أن العيد لا يكتمل إلا بصينية الفيلو برائحة سابع جار، وسنقدم لك طريقة تحضيرها مع سر الخلطة.
مكونات عجينة الفيلو باللحم المفروم
لتحضير أشهى صينية رقائق اللحم المفروم، تحتاجين إلى عدة مكونات رئيسية، وهي على النحو التالي:
- كيلو من عجينة الفيلو الجافة.
- كيلو لحم مفروم لتحضير الشوربة.
- نصف كيلو لحم مفروم ويمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب حجم الصينية المراد تحضيرها.
- ثلاث حبات بصل كبيرة.
- مجموعة من البهارات (فلفل أسود، ملح، بودرة بصل).
- 1 طماطم متوسطة الحجم، يمكنك تركها جانباً إذا أردت.
- صينية التحضير.
- قناع السيليكون أو الفولاذ المقاوم للصدأ، اعتمادًا على ما هو متاح لديك.
- احضري صينية كبيرة لاستخدامها في تحضير الوصفة.
- احضري صينية خبز مناسبة لتحضير الوصفة.
اقرأ أيضا: حواوشي الخمس دقائق بدون فرن
طريقة تحضير صينية شيبس اللحم المفروم
لتحضير وصفة الفيلو باللحم المفروم، اتبعي الخطوات الموضحة أدناه:
- نحضر الشوربة بغلي الماء ثم نضيف الطماطم والبصلة الكبيرة وورق الغار والهيل ثم نضيف اللحم عندما يغلي الماء ونتركه حتى ينضج ثم نضيف الملح ونتركه يغلي مرة أخرى.
- اعجني اللحمة المفرومة من خلال تقطيع كمية البصل التي جهزناها وإضافتها إلى اللحمة مع الفلفل الأسود وبودرة البصل وباقي البهارات.
بعد تحضير وترتيب المكونات المستخدمة، قومي باتباع باقي الخطوات لتحضير الصينية.
- احضري صينية كبيرة واسكبي فيها الشوربة بعد أن تصفيها جيداً من الخضروات الموجودة فيها.
- احضري صينية أخرى بحجم مناسب وادهنيها بالقليل من السمن.
- اغمسي رقائق البطاطس في الحساء ثم ضعيها في الصينية حتى تغطى بالكامل.
- ضعي اللحم المفروم على عجينة الفيلو وكرري الخطوة السابقة عدة مرات.
- دهن الصينية بالسمن وقطعيها.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلًا ثم نقدمها مع باقي الأطباق.
- سوف تستمتع بمذاق رائع وممتع.
اقرأ أيضا: طريقة عمل السلمون والخضروات
