طريقة بشاميل سهله

طريقة بشاميل سهله وسريعة

وإليكم طريقة تحضير البشاميل بطريقة سهلة وسريعة:

مكونات:

• 3 ملاعق زيت.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الحاجة.
• 2 عود قرنفل.
• 3 أكواب من الحليب.
• قليل من القرفة.

اقرأ أيضًا: معنى اسم أناهيد

كيفية التحضير:

• ضعي الزيت والزبدة في قدر على النار.
• بعد ذلك، أضيفي الدقيق واستمري في التقليب حتى لا يتكتل، مع الحرص على إضافة كمية مناسبة من الدقيق مع كمية الزبدة والزيت.
• يجب الاستمرار في التقليب حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي الفاتح.
• أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب لتجنب تكتل الخليط.
• تضاف النكهات وهي القرفة والملح والفلفل الأسود والقرنفل.
• استمري في التقليب حتى تحصلي الصلصة على القوام الذي تريدينه، ثم أطفئي النار.

اقرأ أيضًا: اذا احد قال لي بالتوفيق وش اقول 

طريقة عمل البشاميل بجبنة الموزاريلا

يضيف الجبن نكهة كريمية مميزة لصلصة البشاميل. يختلف نوع الجبن في الملمس والطعم. تضيف جبنة الموزاريلا ملمسًا مطاطيًا إلى الصلصة. ولمعرفة طريقة تحضيرها بسهولة إليك الوصفة التالية:

مكونات:

• 5 ملاعق كبيرة من الحليب السائل أو البودرة.
• استخدمي 2 كوب من الماء الفاتر في حالة عدم توفر الحليب السائل.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• نصف ملعقة فلفل أبيض.
• ملح للتذوق.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

كيفية التحضير:

• ضعي الحليب والطحين في الخلاط الكهربائي.
• ضع الزبدة المذابة في الخلاط.
• يجب إضافة الملح والفلفل الأبيض وخلط الخليط جيداً.
• نسكب الخليط الناتج في وعاء على النار.
• قومي بتحريك الخليط جيداً على نار متوسطة حتى لا يتكتل.
• ويجب إضافة جبنة الموزاريلا إلى الخليط وتحريكه حتى يذوب تماماً.
• عندما يصل الخليط إلى القوام المناسب، يجب إطفاء النار.

اقرأ أيضًا: تصميم فيديو بالذكاء الاصطناعي 

طريقة بشاميل سهله بالكريمة

تعتبر القشطة من المنكهات ذات القوام الكريمي، ويمكن إضافتها إلى الخليط لزيادة الكريمة، أو يمكن وضعها على السطح لتعطي لوناً ذهبياً جميلاً للوصفة سواء كانت معكرونة أو أي شيء آخر. للتعرف على طريقة سهلة لتحضير صلصة البشاميل بالكريمة، يمكنك مشاهدة الطريقة التالية:

مكونات:

• 5 ملاعق طحين.
• 5 ملاعق كبيرة زبدة.
• نصف كوب من الكريمة.
• 4 أكواب من الحليب.
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

كيفية التحضير:

• ضعي الزبدة في قدر على النار لتذوب، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الخليط.
• أضيفي الحليب تدريجياً لتجنب التكتل.
• أضيفي الملح والفلفل الأبيض وحركي.
• ثم أضيفي الكريمة والجبن إلى الصلصة وحركيها حتى تذوب تماماً.
• عندما تمتزج المكونات تمامًا، أطفئي حرارة الصلصة.

كريمة البشاميل للمكرونة

تعتبر المعكرونة من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها باستخدام صلصة البشاميل، ولذلك يتم تحضيرها بأكثر من طريقة. من الطرق التي تعطي صلصة البشاميل طعماً مميزاً، هي إضافة كريمة الطبخ إليها. وإليكم طريقة تحضير كريمة البشاميل:

مكونات:

• 2 كوب كريمة الطبخ.
• كوب من جبنة الموزاريلا.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

كيفية التحضير:

• نذوب الزبدة في قدر على النار.
• أضيفي الدقيق واستمري في التقليب حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي الحليب والكريمة ثم أضيفي البهارات المطلوبة واستمري في التقليب.
• ثم أضيفي جبنة الموزاريلا وحركيها حتى تذوب.
• يجب تحريك الخليط حتى يتكاثف، ثم تقديمه فوق المعكرونة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الجاهز

المنتجات الجاهزة وفرت الكثير من العناء في تحضير الوصفات، لذلك هناك طريقة يمكنك من خلالها تحضير صلصة البشاميل بطريقة سهلة من خلال إضافة المكونات الجاهزة إلى الحليب فقط، ومن ثم يكون لديك بعد ذلك وصفة جاهزة. -تحضير صلصة البشاميل اللذيذة، ومن خلال معرفة طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل الجاهزة، إليك الطريقة:

مكونات:

• ملعقة كبيرة من السمن.
• استخدمي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• 250 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة مبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• 1 جزرة مبشورة.
• 1 طماطم مبشورة.
• 1 فلفل رومي أو فلفل حار حسب الرغبة.
• 4 أكواب من الحليب السائل.
• حزمة صغيرة من البشاميل الجاهز.
• نصف كيلو من المكرونة المسلوقة.
• جبنة موزاريلا اختيارية.

كيفية التحضير:

• يوضع الزيت والسمن في قدر على النار، ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه ويصبح داكناً.
• أضيفي البصل المبشور، والجزر، والسبع بهارات، والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيداً حتى يمتزج.
• بعد ذلك أضيفي الفلفل الرومي المفروم، والطماطم المبشورة، والملح، واتركي اللحم حتى ينضج.
• يُضاف الحليب إلى وعاء آخر، ثم يُسكب فوقه البشاميل الجاهز ويُقلب حتى يصبح الخليط سميكاً.
• تُطهى المعكرونة في قدر آخر، وعندما تصل إلى مرحلة النضج تُرفع عن النار.
• أضيفي نصف كمية صلصة البشاميل إلى نصف كمية المعكرونة في وعاء، وحركي جيداً.
• يوضع خليط المعكرونة والبشاميل في صينية مدهونة بالسمن، ثم يوضع فوقها اللحم.
• بعد ذلك، ضعي ما تبقى من المعكرونة والبشاميل فوقها لتكوين طبقة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج ثم رشي فوقها جبنة الموزاريلا لتحصلي على لون ذهبي.

أصل البشاميل

صلصة البشاميل هي صلصة بيضاء ذات قوام متوازن وغير متجانس وغير مخفف. يتكون من الحليب واللبن والزبدة والدقيق. تعتبر من الصلصات الرئيسية في المطبخ الفرنسي. وتصنف على أنها الصلصة الأم التي يصنع منها المزيد من الصلصات مثل المورنا والألفريدو. وهو أيضًا جزء أساسي من المطبخ الإيطالي، ويستخدم في اللازانيا والغراتان والكروك مسيو. على الرغم من ارتباط صلصة البشاميل بالمطبخ الفرنسي، إلا أن أصلها الأصلي يعود إلى المطبخ الإيطالي، خاصة في مدن توسكانا وإميليا ورومانيا. ظهرت لأول مرة في توسكانا وكانت تعرف في ذلك الوقت باسم “صلصة العلكة” بسبب لونها الأبيض الشبيه بالغراء وقوامها الثقيل واللزج. وفي وقت لاحق، تم تقديمه إلى فرنسا في عام 1533 من قبل الطهاة تحت إشراف كاثرين دي ميديشي، زوجة هنري الثاني. وكانت تسمى “البشاميل” نسبة إلى لويس بشاميل، الذي كان المضيف الرئيسي للملك لويس الرابع في فرنسا. ومن هنا جاء اسم صلصة الصمغ الإيطالية أو السالسا، وقد تم إدراجها في كتاب الطبخ الفرنسي Le Cuisinier Francois عام 1651. وتعرف أيضًا باسم صلصة البلسميك أو بيسكياميلا.