وصفات اكلات لعيد الأضحي

وصفات اكلات لعيد الأضحي، يُعد عيد الأضحى المبارك مناسبةً سعيدةً يحرص المسلمون على الاحتفال بها من خلال مشاركة الأضحية مع العائلة والأصدقاء، وتقديم الأطباق الشهية المُعدّة من لحم الأضحية.

وفي هذا المقال، سنأخذكم في رحلةٍ مميزةٍ عبر عالم النكهات العربية، ونقدم لكم مجموعة من الوصفات المُبتكرة والمُتنوعة لعيد الأضحى، تُضفي لمسةً خاصةً على مائدة عيدكم.

وصفات اكلات لعيد الأضحي

1. كبسة لحم الأضحية:

تُعد الكبسة من الأطباق العربية الأشهر، وتُقدم عادةً مع الأرز المطهوّ على البخار.

المقادير:

• 1 كيلو غرام من لحم الأضحية المقطع إلى مكعبات
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم، مهروسة
• 4 حبات من الهيل
• 4 حبات من القرنفل
• 3 أوراق غار
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 4 أكواب من الأرز البسمتي
• 6 أكواب من الماء

طريقة التحضير:

1. سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الثوم، الهيل، القرنفل، أوراق الغار، الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود.
4. قلّب المكونات معًا لمدة دقيقة واحدة.
5. أضف لحم الأضحية وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
6. غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة واحدة أو حتى ينضج اللحم.
7. اغسل الأرز واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة.
8. صفّي الأرز وأضفه إلى القدر مع اللحم.
9. أضف الماء والملح واتركه يغلي على نار عالية.
10. خفّف النار، غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
11. قدّم الكبسة ساخنةً مع الزبادي والسلطة العربية.

2. صينية لحم الأضحية مع البطاطا والجزر:

تُقدم هذه الصينية كطبق رئيسيّ غنيّ ومُغذٍّ، حيث يُمزج لحم الأضحية مع البطاطا والجزر، ويُنكّه بمزيجٍ من البهارات العربية.

المقادير:

• 1 كيلو غرام من لحم الأضحية المقطع إلى مكعبات
• 5 حبات من البطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 4 حبات من الجزر، مقطعة إلى شرائح
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم، مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1 كوب من الماء

اقرأ أيضًا:

• هل البامية فاكهة أم خضار
• طريقة لحم ستروجانوف بالفطر
• ‏طريقة كيكه الافاتار..كيكه الجيلي

طريقة التحضير:

1. سخّن زيت الزيتون في قدرٍ كبير على نار متوسطة.
2. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الثوم، الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود.
4. قلّب المكونات معًا لمدة دقيقة واحدة.
5. أضف لحم الأضحية وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
6. أضف البطاطا والجزر وقلّب المكونات معًا.
7. أضف الماء والملح واتركه يغلي على نار عالية.
8. خفّف النار، غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا والجزر.
9. قدّم الصينية ساخنةً مع الأرز أو الخبز العربي.