بطريقة سهلة ومضمونة حلى أم علي برقاق العجين

حلى أم علي برقاق العجين، تُعدّ حلى أم علي من أشهر الحلويات العربية، وتتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها المقرمش، وسهولة تحضيرها.

وتُحضّر حلى أم علي تقليديًا باستخدام عجينة الجلاش، ولكن يمكن تحضيرها أيضًا باستخدام رقاق العجين، مما يضفي عليها نكهة مميزة وقوامًا أكثر هشاشة.

حلى أم علي برقاق العجين

المكونات:

• 500 جرام من رقاق العجين
• 2 كوب من الحليب
• 1 كوب من الكريمة
• 1/2 كوب من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد
• 1/2 كوب من المكسرات المتنوعة (لوز، جوز، فستق حلبي)
• 1/4 كوب من جوز الهند المبشور
• 1/4 كوب من الزبيب

طريقة التحضير

لكي يتم التحضير:

1. يتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. يتم تقطيع رقاق العجين إلى قطع متوسطة الحجم.
3. يتم رص قطع رقاق العجين في صينية فرن، مع رشّ القليل من الزبدة المذابة بين كل طبقة.
4. يتم تحميص المكسّرات في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم تُترك لتبرد.
5. في قدر، يتم تسخين الحليب مع الكريمة والسكر وماء الورد حتى الغليان.
6. يتم سكب خليط الحليب الساخن على رقاق العجين في الصينية.
7. يتم رش المكسّرات وجوز الهند والزبيب على الوجه.
8. يتم خبز الحلى في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
9. يتم ترك الحلى لتبرد قليلاً قبل التقديم.

عوامل نجاح ام على

لكي تحصل على نتيجة مضمونة:

• يمكن إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
• يمكن استخدام أنواع أخرى من المكسرات، مثل الكاجو أو الصنوبر.
• يمكن تزيين الحلى بالقرفة أو الهيل.
• يتم تقديم حلى أم علي دافئة مع القهوة العربية أو الشاي.

فوائد حلى أم علي

تحمل مجموعة من الفوائد:

• غنية بالطاقة والسعرات الحرارية.
• مصدر جيد للبروتين والكالسيوم.
• تحتوي على مضادات الأكسدة التي تُفيد صحة الجسم.
• تُساعد على تحسين المزاج.

اقرأ أيضًا:

• شروط وخطوات الحصول على سلفة فورية 
• طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي رهيبة

حلى أم علي برقاق العجين حلوى لذيذة وسهلة التحضير، تُعدّ خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة.

• كمية المكونات المذكورة في الوصفة تكفي لـ 6 أشخاص.
• يمكن تعديل كمية المكونات حسب الحاجة.