دراسة جدوى مشروع تجفيف الطماطم PDF

مشروع تجفيف الطماطم، تعتبر الظروف المناخية في مصر مناسبة بشكل خاص لزراعة الطماطم، خاصة في منطقتي الأقصر وأسوان في فصل الصيف. ويستغرق التجفيف ما يصل إلى ثمانية أشهر، ومع ارتفاع أرباح الشركات المشاركة في إنتاجه، يمكن إعداد المشروع بسهولة لتحقيق الربح.

مشروع تجفيف الطماطم دراسة جدوى مفصلة

تشمل دراسة جدوى المشروع ما يلي:

1- دراسة السوق

وهو من أهم العوامل التي يجب دراستها قبل الشروع في المشروع. ويجب التأكد من أنها مناسبة وستدر ربحاً كافياً لها، كما أن السوق بحاجة إلى الطماطم المجففة. وقد وافق المزارعون على توريد الطماطم للمصنع لأنها أكثر ملاءمة من الأسواق.

خاصة مع عدم وجود أي منافسين في القرى المنتجة حديثا فإن توقعات التسويق والمبيعات ستكون إيجابية خلال الفترة المقبلة.

2- تحديد موقع مشروع تجفيف الطماطم

ستحتاج إلى اختيار مكان متعامد مع الشمس، لأنه بعد شراء الطماطم ستحتاج إلى تجفيفها عن طريق تعريضها للشمس لفترة من الوقت، على أن يتميز الموقع ببعض الأمور:

• يجب أن تكون مساحة المكان كبيرة، بحيث تصل إلى 6000 متر مربع، لاستيعاب كمية الطماطم.
• إحدى خطوات الإنتاج هي نشر الطماطم. ويفضل أن يكون هناك مكان فارغ بجوار الموقع لنشر الطماطم تحت أشعة الشمس.
• ويفضل اختيار مكان قريب من الأسواق ومزارع الطماطم في نفس الوقت. هذا سيوفر لك الكثير من التكلفة.
• يجب أن يكون الموقع قريباً من المدن المأهولة بالسكان وألا يعيق العمال عن توصيل الطماطم للعملاء.
• توافر كافة الخدمات الضرورية في المكان من ماء وكهرباء وغاز وغيرها.
• يجب أن تكون التهوية جيدة؛ لأن درجات الحرارة المرتفعة ستتسبب في تلف وتلف الطماطم، فيمكن القيام بذلك عن طريق تركيب أجهزة تكييف الهواء.
• يجب أن يكون الموقع نظيفًا وبعيدًا عن الملوثات البيئية التي تؤثر سلبًا على جودة الطماطم، بل وتسبب لك خسارة مالية كبيرة.

ريما يفيدك أيضًا: مشروع محل اكسسوارات 

3- التراخيص المطلوبة

للحصول على موافقة المسؤولين وتنفيذ العمل بشكل آمن دون التعرض للعناد وغيرها من الأساليب السيئة، يجب عليك التقدم بطلب للحصول على التراخيص الكافية من خلال تقديم المستندات المطلوبة، والتي عادة ما تكون:

• ورقة إقرار موافقة المنطقة.
• ختم وزارة البيئة على أوراق المصنع.
• السجل الضريبي من مصلحة الضرائب.
• شهادة ميلاد مقدم الطلب وبطاقة الهوية سارية المفعول.
• عقود ملكية أراضي المصانع على أن تكون ثابتة لمالكها.
• الحصول على موافقة وزارة البيئة والصحة.
• فتح السجل الصناعي من الهيئة الصناعية.
• تقديم فواتير شراء المعدات اللازمة.
• دفع رسوم الترخيص وتقديم الفاتورة المعتمدة.

4- المعدات المطلوبة

• ألواح تنبت الطماطم في الشمس.
• أدوات التنظيف والتعقيم.
• آلة التعبئة والتغليف، أكياس مناسبة.
• شفاطات ومكيفات مناسبة للمساحة.
• ماكينة تقطيع الطماطم .
• طاولات كبيرة تتسع للكمية كاملة.
• كرتونة لتعبئة الطماطم المجففة.
• مناشر مناسبة لفرز الطماطم..
• ماكينة غسيل الطماطم .
• شاحنات للنقل بالعدد المناسب لك مبدئياً.
• القفازات والقبعات للعمل.
• كراسي وطاولات مناسبة لراحة العمال.
• شعار الشركة المصنعة واسمها كبيرين ليكونا مرئيين خارجيًا.
• شراء الطماطم الطازجة بكمية كافية، والكثير من الملح والكبريت.

هناك أدوات ستحتاجها بكثرة خاصة في الفترة الأولى، وأخرى يمكن أن تكتفي بواحدة حتى تحقق الربح. يجب دراسة الإستراتيجية المستخدمة للمشروع لشراء ما تحتاجه أولاً.

5- العمالة المطلوبة

انها ليست مثل المشاريع الأخرى. سوف تحتاج إلى العمالة لمساعدتك في الإنتاج. ويجب اختيارها بشكل جيد لضمان إنتاج طماطم عالية الجودة، والتي ستجذب عدداً أكبر من العملاء وتدر نسبة أكبر من الربح.

• رئيس للعاملين يراقبهم بشكل مستمر، ويعطي المدير التقرير اللازم لمنح المستحق حوافز مجدية.
• ثلاثة عمال نظافة.
• يقوم 20 إلى 30 عاملاً بغسل الطماطم ونشرها وتحميلها على مركبات النقل.
• عمال لتسليم الشاحنات بالكمية المنتجة.
• مسوق ذو خبرة كافية. لضمان نجاح كبير.
• مصمم جرافيك لتصميم الشعارات المميزة للمصنع والملصقات.
• عامل كافتيريا صغيرة.

ومن الجدير بالذكر أن هذه النسبة قد تختلف حسب إنتاجية المصنع والمساحة الإجمالية. فقط صاحب المشروع يمكنه تحديد ما هو مناسب.

6- التسويق المناسب

العامل الرئيسي في نجاح المشروع يكمن في تسويقه الجيد. ستحتاج إلى خبراء تسويق للترويج لإنتاج المصنع، ولعرض البضائع بطريقة مناسبة، وجذابة لميل العملاء نحو العلامة التجارية. هناك وسائل لاستراتيجية تسويقية جيدة:

• إنشاء صفحات على مواقع التواصل الاجتماعي الأكثر استخداماً مثل الفيسبوك أو الانستقرام لعرض البضائع بشكل مستمر من خلال توضيح المكونات وطريقة التصنيع لكسب ثقة الناس.
• افتح متجرًا في منطقة ذات كثافة سكانية عالية لعرض العلامة التجارية الخاصة بالطماطم الخاصة بك، بالإضافة إلى نشرها عبر الإنترنت.
• وضع لافتة في بداية المنطقة لجذب العملاء، وتعيين مندوبين للدول والمناطق المجاورة لعرض البضائع للعملاء مما يزيد من شهرتها.
• في البداية يفضل أن تكون الأسعار تنافسية ومناسبة للعملاء، خاصة مع ارتفاع الأسعار لجميع السلع الضرورية.
• التعامل مع تجار التجزئة والمشاركة في المعارض الغذائية.
• كما يجب أن تكون الدعاية على الأرض، من خلال توزيع منشورات صغيرة على المارة في الطرقات.

ربما يفيدك أيضًا: مشروع صالة رياضية

7- تحديد عمل خط إنتاج مشروع تجفيف الطماطم

واعتماداً على السيولة المتوفرة والرؤية المناسبة للمشروع، يجب اختيار خط إنتاج الطماطم. وهم اثنان:

أولاً: طريقة الشريحة

1. اختر الطماطم الطازجة، التي تحتوي على نسبة عالية من البكتين ومحتوى منخفض من الرطوبة.
2. اغسلي الطماطم جيداً في الآلة المخصصة لها، ثم قطعيها بشكل عرضي إلى شرائح صغيرة لا يزيد سمكها عن نصف سم.
3. في وعاء كبير مملوء بالمحلول ميتابيسلفيت الصوديوم تركيز واحد في المليون، تنقع الطماطم جيداً.
4. ثم انقل الشرائح بالتساوي على صواني حديدية كبيرة، إذا لم تكن متوفرة، على طاولات خشبية مبطنة بالفورميكا.
5. ضعي الطماطم أمام الشمس لمدة أربعة أيام، أو أسبوع حسب مدى جفاف الطماطم.
6. شراء أكياس البولي ايثيلين ووضع الطماطم المجففة فيها.

ثانياً: طريقة اللولب

1. اختاري الطماطم الصحية، ويجب أن تكون خالية من أي عيوب تلف.
2. نغسل الطماطم جيداً، ثم نقطع الأجزاء الخضراء منها.
3. في العصارة، أضيفي الطماطم لعصرها جيداً، ثم قومي بتصفية العصير.
4. عند درجة حرارة عالية، يتم غلي الطماطم على النار.
5. تحريك الطماطم باستمرار، ثم خفض درجة الحرارة تدريجياً.
6. حتى يصبح العصير لزجا جدا، أضف كمية صغيرة من ملح الطعام وحمض الأسكوربيك.
7. دهن الصواني بزيت البارافين، ثم وضع العصير في الشمس حتى يجف.
8. ثم يتم جمع العصير في أكياس البولي ايثيلين.

نصائح لمشروع ناجح لتجفيف الطماطم

• يجب عليك تنظيف المكان باستمرار بسبب الفحص المقرر من وزارة الصحة للحصول على عينة من الطماطم، حتى تكون ذات جودة عالية ولا تسمح بسحب ترخيص مزاولة العمل.
• إذا كنت قادرًا على استخدام أصناف ممتازة وعالية الجودة من الطماطم، فستكون عملية التصدير إلى الخارج ناجحة.
• ومن الضروري الحذر عند شراء الطماطم الطازجة من المزارع، سواء كانت مستديرة أو طويلة، فيجب أن تكون خالية من العيوب التالفة فقط.
• اختيار اسم مميز وجذاب للمصنع، ويجب أن تكون شاحنات النقل مكتوب عليها اسم المشروع.
• يجب أن تحمل ملابس العمل والحقائب واللوازم الأخرى اسم الشركة المصنعة عليها.
• اختيار العمال المهرة الذين يساعدون في تحسين الإنتاجية ويمكن الاعتماد عليهم بشكل كبير.
• اتباع استراتيجية تسويقية جيدة، حتى يحصل المشروع على الشهرة الكافية لجذب العملاء.
• ومن المهم اتباع التعليمات بشكل كامل للحفاظ على جودة الطماطم حتى بعد تجفيفها.

ربما يفيدك أيضًا: مصنع بلاستيك

تدخل الطماطم في العديد من الأطعمة، فهي مما يضفي عليها طعماً لذيذاً، لكن مع ارتفاع أسعارها لجأ الكثيرون لبدء مشروع لتجفيفها وبيعها، ولكن لا بد من اتباع استراتيجية مناسبة لضمان النجاح المنشود. .